كيكة الحليب الساخن من الوصفات السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل خلال دقائق معدودة، وتتميز بطعمها الرائع والمميز الذي يجعل الكبار قبل الصغار يتهافتون عليها، حيث يمنحها الحليب الساخن مذاقًا محتلفًا عن الكيكة التقليدية، كما أنها تعد مثالية لوجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء، ويفضل تقديمها مع القهوة أو الشاي أو العصير، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن ومكوناتها.
المكونات
- كوب من الدقيق
- نصف كوب من الزيت
- 5 ملاعق كبيرة زبدة
- 4 بيضات
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- رشة ملح
- كوب من الحليب
- كوب ونصف من السكر
- 2 كيس فانيليا
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نضع أولا البيض والسكر ونخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى تمتزج ويصبح لون الخليط فاتح.
- ثم قومي بإضافة الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخفق.
- ننزل بعد ذلك تدريجيا بالدقيق والبيكنج بودر والملح ولكن بعد نخلهم، ونستمر في التقليب حتى تندمج المكونات.
- بعدها قومي بوضع الحليب والزبدة في وعاء على النار حتي الوصول إلى مرحلة الغليان.
- قومي بإضافة خليط الحليب والزبدة المغلي على باقي المكونات واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات مع إضافة الفانيليا.
- ادهني الصينية بالسمنة أو قومي بوضع ورق زبدة بداخلها، ثم صبي خليط الكيك بها، يمكنك خبط القالب للتخلص من فقاعات الهواء داخل الكيك.
- قومي بإدخال الكيك بفرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- اتركي الكيك داخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة حتى ينضج، ويمكن التأكد من ذلك باستخدام خلة أسنان
أسرار نجاح الكيك
- لابد أن تكون المكونات المستخدمة بدرجة حرارة الغرفة.
- نتجنب من الإكثار من خفق البيض أثناء تحضير الكيك.
- لا تفتحي الفرن أثناء تسوية الكيك حتى يرتفع بشكل متساوي.
- قومي بإضافة الحليب الساخن بالتدريج، مع الاستمرار في التقليب.
- يمكنك إضافة أي نكهات أخرى إلى كيكة الحليب الساخن مثل الفانيليا أو الشوكولاتة أو البرتقال، أو إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات.