البرجر من الوجبات السريعة سهلة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت، حيث مذاقه المميز اللذيذ يجعل الكبار والصغار يقبلون على تناوله، كما أنه يمد الجسم بالعديد من الفوائد الصحية، لذا تحرص الكثير من السيدات على تقديم البرجر بطعم يرضي جميع أفراد أسرتها، ولهذا نقدم لكم اليوم أسرار وصفة اقتصادية مثالية لعمل البرجر من ربع كيلو لحمة فقط.
مكونات عمل البرجر
البرجر من الوصفات التي يمكن صنعها في المنزل بكل سهولة دون الحاجة إلى شراؤها من المطاعم، حيث نحتاج للمكونات التالية:
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصل مفروم
- ثوم مهروس
- كوب برغر مطحون المكون الذي يضاعف حجم البرجر
- بهارات برجر
- ملعقة من البابريكا
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة بقسماط
- أوراق خس وشرائح طماطم وصلصة الكاتشب
- شرائح جبنة
- مايونيز للتقديم
طريقة تحضير البرجر
- في وعاء كبير، نضع كل من اللحم المفروم الطازج، والبصل المفروم، والثوم المهروس، والتوابل المختلفة مثل البابريكا والملح والفلفل والبرغل والبقسماط.
- ثم يتم تقليب المكونات جيدًا، من أجل توزيع التوابل بالتساوي وتجانسها مع اللحم، كما يمكن وضع الخليط في الكبة لسهولة تجانس المكونات.
- بعد ذلك، شكلوا اللحم المفروم إلى قرص صغير الحجم، واحرصوا على أن يكون سمكه متوسطًا يمكن استخدام قالب للمساعدة في الحصول على شكل متناسق، ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في مقلاة ساخنة على النار نضع شرائح البرجر مع القليل من الزيت إذا لزم الأمر لتجنب الالتصاق وقوموا بطهيه من الجانبين حتى ينضج تمامًا وتظهر على سطحه القشرة الذهبية المميزة.
- احرصوا على عدم ضغط البرجر أثناء الطهي لمنع خروج عصارته.
- قوموا بإزالته من المقلاة بعد ان يأخذ اللون الذهبي واتركوه يرتاح لبضع دقائق
- لعمل الساندوتشات: نفتح الخبز ونحشيه بالمايونيز والطماطم ثم نضع البرجر ويمكن أن نضع كابوتشي” ثم نضع شريحة الجبنة ثم شرائح مخلل خيار، أو زيتون أخضر ونكرر حتى الإنتهاء، ثم يدخل الفرن حتى تذوب الجبنة.
والجدير بالذكر، أننا يمكن استخدام فول الصويا بدلا من البرغل لكن لابد من نقعه قبل التحضير ويصفى تماما من الماء ثم يضاف مع كل المكونات في كبة الفرم.