صوص التوفي، من أشهر أنواع الصلصات التي لا غنى عنه عند تحضير مختلف الحلويات مثل الكيك والآيس كريم والبان كيك، وحتى المشروبات الساخنة، إذ يضيف لمسة مميزة للأطعمة ويتميز بطعمه اللذيذ وقوامه الكريمي، بالإضافة إلى أنه من أسهل الوصفات التي يتم تقديمها في المناسبات بجانب تعدد وصفات منها صوص التوفي بالحليب ومنها صوص التوفي بالقشطة كما يتم تحضيره بمكونات بسيطة واقتصادية وبخطوات سهلة جدًا، ولهذا نقدم لكم أفضل طريقة لتحضير وصفة صوص التوفي.
المكونات
- كوب واحد من السكر البني يمكن استخدام السكر الأبيض
- نصف كوب من الزبدة
- نصف كوب من الكريمة الثقيلة كريمة الطهي
- رشة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل صوص التوفي
- في البداية، نقوم بإذابة السكر والزبدة، من خلال وضعهم في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب السكر تماما وتمتزج الزبدة مع السكر مكونة خليط ناعم ولامع.
- اسكبي الكريمة الثقيلة تدريجي مع التحريك المستمر، في ذلك الوقت نلاحظ أن الخليط يبدأ في الفوران قليلا، لذا يجب الحذر.
- استمري في التقليب حتى يصبح الخليط ناعم وكريمي.
- ولتعزيز النكهة وتخفيف حلاوة الصوص، نضيف رشة من الملح
اما إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة وقلبي جيدا. - اتركي الصوص ليبرد قليلا في القدر حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- انقلي الصوص إلى وعاء زجاجي نظيف واحتفظي به في الثلاجة لاستخدامه لاحق.
أسرار نجاح صوص التوفي
- لضمان عدم احتراق السكر، استخدمي نار متوسطة وقلبي باستمرار.
- إذا كنت تفضلين صوص أكثر كثافة، يمكنك تقليل كمية الكريمة أو ترك الخليط على النار لفترة أطول قليلا.
- صوص التوفي يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- للحصول على قوام لذيذ قومي بتسخينه قليلا قبل الاستخدام.