يعد البسكوت المالح من الوصفات المختلفة تماماً عن البسكوتات الحلوة المعتادة، بل تعتبر من الأطعمة التي تؤكل للشبع وجبة غنية بعناصر مفيدة جداً للجسم، بالإضافة إلى النكهة المضافة له باستخدام نوع من الخضار المفضل، فهو يناسب جميع الأوقات سواء كوجبة خفيفة للأطفال أو كوجبة جانبية كسناكس ويتميز بمذاقه المقرمش وقوامه الهش الذي يجعله اختيارًا لذيذًا ومفضلًا للكثير، ولهذا نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير البسكويت المالح المنزلي بمكونات بسيطة ومتوفرة.
المكونات
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف كوب من الزبدة الباردة (مقطعة إلى مكعبات)
- نصف كوب من الحليب السائل أو الماء البارد
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف أو الأوريجانو (اختياري)
- رشة من السمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع كل من الدقيق مع الملح، السكر، والبيكنج بودر ويتم خلطهم جيدا.
- بعد ذلك نضيف مكعبات الزبدة الباردة إلى الخليط، ونبدأ بفركها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى يصبح الخليط شبه الرملة.
- أضيفي الحليب أو الماء البارد تدريجيًا مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
- قطعي العجينة إلى أشكال حسب الرغبة، باستخدام قطاعة البسكويت أو كوب صغير.
- قومي برص قطع البسكويت على صينية مغطاة بورق زبدة.
- رشي سطح البسكويت بالسمسم أو حبة البركة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.
- قدمي البسكويت المالح مع كوب من الشاي أو كوجبة جانبية.
- يمكن تخزين البسكويت في علبة محكمة الإغلاق ليبقى طازجًا ومقرمشًا لعدة أيام.