الكاتشب من المُقبلات الشهية التي يفضلها الكثير من الأشخاص حول العالم، فهو من الأطباق التي لا يمكن الاستغناء عنها عند تناول معظم الأكلات مثل فراخ البانية، والبيتزا، والبطاطس المحمرة، وغيرها من السندويتشات المختلفة، وبالرغم من وجود صوصات كتير تقدم مع الطعام الا أن الكاتشاب يحظى بشعبية أكبر عن غيره ويعشقه الكبار والصغار، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكاتشب في المنزل بنفس مذاق الجاهز
مقادير عمل الكاتشب في البيت
بمقادير بسيطة ومكونات متوفرة تستطيع عمل كمية كبيرة من الكاتشب في البيت ونضمن التوفير في الميزانية والطعم اللذيذ بنكهة أصلية، ومقادير الكاتشب هي:
- 4 ملعقة كبيرة من الصلصة
- نصف ملعقة من الملح صغيرة
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود
- كوب ونصف من الماء
- 2 ملعقة من الخل الطبيعي
- ملعقة ونصف من السكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
طريقة التحضير
- يتم وضع الصلصة والملح والفلفل الأسود وكوب الماء والخل الأبيض، وأيضا السكر معا، مع خلطهم بواسطة الهاند بلاند بشكل جيد.
- ثم نقوم بوضع الخليط على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- بعد ذلك نضع النشا في نصف كوب ماء ومزجهم بشكل جيد، على أن يضاف إلى خليط الصلصة.
- يترك الخليط إلى أن يغلي ويضاف إليه الزيت.
- وأخيرا يترك الخليط إلى أن يبرد، ويحفظ في برطمان في الثلاجة.
- إذا كان القوام خفيف نوعا ما يمكن التغلب علي هذه المشكلة بإضافة ملعقة من النشا الأبيض مذابة في ربع كوب من الماء، وإضافتها للخليط تدريجيا مع التقليب المستمر.
- كما من الممكن إضافة ملعقة من لون الطعام الأحمر الصحي للحصول على لون الكاتشب المميز.
فتحضير الكاتشب في المنزل يسمح لك بالتحكم في المكونات والاستمتاع بنكهة طازجة وصحية دون الحاجة إلى المواد الصناعية المضافة.