تشير الأرقام الصادرة عن منظمة «Wise Voter»، المتخصصة في الأرقام والإحصاءات، إلى أن 537 مليون شخص مصابون بمرض السكري في جميع أنحاء العالم، ويزداد أعداد مرضى السكري في العالم يومًا بعد يوم، حيث يوجد توقعات بارتفاع هذا العدد إلى حوالي 783 مليون مصاب عام 2045م، ويصاب الشخص بالسكري نتيجة لارتفاع مستوى الجلوكوز في الدم عن المعدل الطبيعي، ما يؤدي مع مرور الوقت إلى تعرض أعضاء كثيرة في الجسم إلى مخاطر منها؛ القلب، والأوعية الدموية، والعينين، والكلى، والأعصاب، في حال لم يتم التحكم فيه، ويوجد بعض الأطعمة والمشروبات التي تساعد في خفض نسبة السكر في الدم، وهذا ما سنوضحه في السطور التالية، وموضوعات أخرى ذات صلة.
أفضل طعام لخفض نسبة السكر في الدم
الطعام والماء مصدران أساسيان لتغذية الجسم وتقويته، وهناك العديد من الأطعمة التي تتعدى فوائها مجرد كونها تسد الجوع وتسبب الاحساس بالشبع، إلى أنها علاج طبيعي لبعض الأمراض وخاصة المزمنة، وهي التي ترافق الإنسان ما بقي من عمره، والتي منها مرض السكري الذي يصيب الملايين حول العالم، والذي يمكن تقليل أثاره الجانبية باتباع نظام غذائي صحي، حيث تحتوي بعض الأغذية على عناصر مفيدة للجسم، مثل الفيتامينات ومضادات الأكسدة، ومنها البيض الذي أظهرت الدراسات أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم.
كيف يخفض البيض نسبة السكر في الدم
البيض غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات والدهون الصحية، واحتوائه على البروتين يعمل على استقرار مستويات الطاقة، مما يساعد على تجنب ارتفاع نسبة السكر في الدم، وبحسب موقع «tips-and-tricks»، فإن البيض يؤثر بشكل إيجابي على تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يعد مصدرًا لفيتامين “د” وبعض فيتامينات “ب”، وكلاهما يساهم في صحة التمثيل الغذائي، كما تعمل الدهون الموجودة فيه، خاصةً عند إقرانها بالأطعمة منخفضة المؤشر الجلوكوزي مثل الخضروات، على إبطاء امتصاص السكريات في مجرى الدم، ما يؤدي إلى السيطرة على نسبة السكر في الدم.