ليالي لبنان بالسميد، هي إحدى الحلويات سهلة التحضير، ومنخفضة التكلفة، كما أنها من ألذ الحلويات التي يمكن إعدادها لأفراد أسرتك، حيث تجمع بين الكريمة اللذيذة والسميد، ورغم أن هذه الحلوى الشهيرة نشأت في لبنان لكنها باتت تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم العربي، نظرا لمذاقها الذي لا يقاوم، فضلا على ذلك تحتوي على فوائد غذائية كبيرة. ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل ليالي لبنان بمذاق المحلات.
المكونات
ليالي لبنان من الحلويات اللبنانية الشهية سريعة التحضير، حيث تحتاج للمكونات التالية:
الطبقة الأولى
- 1 كوب من السميد الناعم
- 4 أكواب من الحليب
- نصف كوب من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
الطبقة الثانية
- 1 كوب من الكريمة السائلة
- نصف كوب من السكر
- ملعقة كبيرة من النشا
- نصف كوب من الحليب
- ربع كوب من جوز الهند المبشور
- للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- في البداية، ضعي 4 أكواب من الحليب مع السكر في وعاء على النار، مع تحريك المكونات جيداً حتى يذوب السكر.
- ثم ننزل بالسميد تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب حدوث تكتلات داخل الخليط.
- أضيفي الزبدة وامزجيها جيداً حتى تذوب تماماً حتى يصبح المزيج ناعماً، عندما يبدأ المزيج في التكاثف وتصبح القوام شبه كثيف.
- ثم أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر، وكذلك الفانيليا، مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط كثيفاً ويشبه الكريمة الثقيلة.
- بعد أن يصبح المزيج جاهزاً، اسكبي الخليط في طبق تقديم أو صينية مربعة، ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد ويتماسك لمدة 30 دقيقة تقريباً.
لتحضير خليط الكريمة
ضعي الكريمة السائلة مع الحليب والسكر، في قدر على نار متوسطة، ثم اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد في كوب صغير، وأضيفيه إلى خليط الكريمة، استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف.