تمثل الحلويات التركية، جزءا بارزا من العادات والثقافة الشعبية في البلاد، نظرا لمذاقها المميز الجذاب الذي يجعل الكبار والصغار يتهافتون عليها، وغالباً ما يتم تقديم الحلويات التركية مع الوجبات الخفيفة أو مع المشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل حلوى تركية بطريقة سهلة وسريعة، وألذ الوصفات ستجعل الكبار والصغار يعشقونها.
مكونات حلوى تركية
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- نصف كوب من السكر
- نصف كوب من الزيت
- كوب من البقسماط
- كوب من جوز الهند
- باكيت من البيكنج بودر
- كوب من الجوز المطحون خشن
- شربات خفيف بارد
مقادير المهلبية
- لتر من الحليب
- كوب من النشا
- نصف كوب من السكر
- باكيت من الفانيليا
- باكيت من الكريم شانتيه
للتزيين
- جوز الهند
- فستق حلبي مطحون خشن
طريقة التحضير
- في بادئ الأمر، نحضر وعاء عميق ونضع بداخله كل من البيض والسكر، ثم نخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يفتح لون الخليط.
- ثم ننزل بالبقسماط والزيت وجوز الهند والجوز والبيكنج بودر على الخليط، ونبدأ بخفق المكونات جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- ثم نحضر قالب مقاس 27 × 27 سم، ثم ندهنه بالزيت، ثم نوزع فيه الخليط ونساويه.
- بعد ذلك ندخل القالب فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونتركها لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بتحضر المهلبية، بوضع حلة على النار ونضيف إليها الحليب والنشا والسكر والفانيليا ونخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يثقل القوام وتستوي المهلبية.
- ثم نرفع المهلبية من على النار ونضيفها في وعاء آخر.
- ثم نضيف إليها الكريم شانتيه ونخفق جيدًا بالمضرب الكهربائي، ثم نتركها حتى تبرد.
- أما في تلك اللحظة، نخرج الصينية من الفرن، ثم نسقي الحلوى وهي ساخنة بالشربات البارد، ثم نتركها حتى تتشرب الشربات وتبرد.
- بعد نوزع خليط المهلبية فوقها بالتساوي، ثم ننثر فوقها جوز الهند.
- بعد ذلك ندخل الحلوى في الثلاجة ونتركها حتى تبرد لمدة 3 ساعات على الأقل.
- ثم نخرج الحلوى من الثلاجة.