تعتبر الشكلمة الحلويات الشرقية التي يحرص كثيرون على تناولها لما تتمتع به من مذاق رائع، وتتميز الشكلمة بمكوناتها البسيطة المتوفرة في كل منزل، وسهولة تحضيرها التي لا تحتاج إلى وقت طويل، فضلا على ذلك تقدم العديد من الفوائد للجسم، ولأن ربات البيوت دائمًا ما يميلن إلى تحضير أنواع الحلويات في المنزل لتناسب جميع الأذواق، نقدم لكم اليوم طريقة عمل الشكلمة بالمقادير المظبوطة للحصول على طعم المحلات.
المكونات
- 2 كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من السكر البودرة
- 2 بياض بيض (بدرجة حرارة الغرفة)
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- رشة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الزبدة (لدهن الصينية)
طريقة التحضير
- في البداية، سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم نضع كل من جوز الهند المبشور مع السكر البودرة ورشة الملح في وعاء كبير ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
- باستخدام المضرب الكهربائي، نخفق بياض البيض في وعاء منفصل حتى يصبح قوامه كريميًا ومتماسكًا.
- ثم نضيف الفانيليا إلى بياض البيض ونخفق مرة أخرى لمدة 10 ثوانٍ إضافية.
- اسكبي خليط بياض البيض على خليط جوز الهند وقلبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- قومي بدهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو غطيها بورق زبدة.
- شكلي الخليط إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة أو كف اليد، وضعيها على الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي الشكلمة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
- نخرج الصينية من الفرن واتركي الشكلمة تبرد تمامًا قبل نقلها إلى وعاء التقديم.
- قدمي الشكلمة بجوز الهند كما هي، أو يمكنك تزيينها بالشوكولاتة المذابة.
كما يمكنك إجراء بعض التعديلات البسيطة على الشكلمة لتناسب أذواق جميع أفراد أسرتك، فيمكنك مثلًا إضافة 1/4 كوب من اللوز أو الفستق الحلبي المفروم إلى الخليط، أو تزيين الشكلمة بالشوكولاتة المذابة أو جوز الهند المبشور، أو حفظ الشكلمة في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أسبوع.