الثوم ليس فقط من العناصر الأساسية التي تدخل في تحضير الطعام فى المطبخ المصرى، بل يعد من المكونات الشعبية التى تدخل فى العديد من الوصفات الطبيعية الخاصة بالعناية بالبشرة والشعر، ويمكن استخدامه كما هو في حالته الخام، كما يمكن تجفيفه وطحنه للحصول على مسحوق ثوم بودرة، ولذلك سنقدم لكم اليوم طريقة لتجفيف الثوم، وعمل بودرة منه.
المكونات
يعد الثوم البودرة من أهم العناصر المكونة لمختلف الأطعمة فطعمه المميز جعله جزء لا يتجزأ من أي وصفة وخصوصا أكلات السمك والسي فود، ولكي يتم تحضيره في المنزل عليك اتباع الخطوات التالية:
- يمكنك أن تقومي بتجهيزه عن طريق تقشير كمية مناسبة من الثوم وتنظيف الثوم من القشور.
- بعد ذلك يتم تقطيعه إلى شرائح ورصها على صاج مبطن بورق زبدة.
- أدخلي الثوم في الفرن، بعد أن يتم تحمير الثوم تحصلي عليه بلون ذهبي، بإمكانك فرد وتركه في الهواء حتى يجف، ثم يتم طحنه.
- احتفظي ببودرة الثوم في علبة توابل أو في برطمان زجاجي معقم لاستخدامه عند الحاجة وخصوصا مع السي فود.
الثوم البودرة بالملح
- في البداية نقشر كمية الثوم التي نرغب في عملها بودرة، ثم نغسل فصوص الثوم بشكل جيد لإزالة الأتربة منها.
- ثم نقطع الفصوص إلى شرائح أو قطع صغيرة. بعد ذلك نضع قطع الثوم في صينية واسعة، ورشي على الثوم بملعقتين كبيرتين من الملح.
- ثم ضعي الصينية تحت أشعة الشمس لمدة أسبوع كامل. ثم ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة هادئة، ونتركها حتى تصبح شرائح الثوم ذهبية اللون.
- نطحن الثوم المجفف في مطحنة التوابل حتى نحصل على مسحوق ناعم، ونحتفظ به في برطمان محكم لحين استخدامه.
نصائح مهمة لعمل الثوم البودرة
- يجب التأكد من القيام بعملية تجفيف الثوم تمامًا قبل طحنه، كي لا يتعفن مسحوق الثوم .
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الملح أو الأعشاب إلى مسحوق الثوم قبل تخزينه.
- يستخدم الثوم البودر لإضافة نكهة إلى الأطباق المختلفة.