صينية المكرونة البشاميل من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية، وهي عبارة عن طبق من المكرونة المغطاة بصلصة البشاميل اللذيذة، ويمكن تقديمها مع العديد من الإضافات، مثل الدجاج أو اللحم المفروم أو الخضار، كما يمكن أن تقدم بمفردها مع أطباق السلطة الخضراء، والبطاطس المقلية، فهي من الأصناف التي تتمتع بمذاق رائع لا يختلف عليه أحد، لذا نقدم لكم طريقة تحضير المكرونة البشاميل بأسهل الخطوات وطعم مميز
مقادير عمل المكرونة البشاميل
- كيلو حليب طازج
- 3 ملاعق كبيرة كريمة طهى
- زبدة
- 6 ملاعق كبيرة دقيق
- قشطة
- نص كيلو لحمة مفرومة
- 2 حبة بصل
- فلفل أخضر أو ألوان
- بهارات مثل ( فلفل أسود – ملح- السبع بهارات – كارى – بابريكا- جوز الطيب – ورق لورى )
- كيلو مكرونة قلم
- جبنة رومي
- جنبة موتزاريلا
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
- في مقلاة على نار متوسطة نقوم بوضع الزبدة وعندما تذوب نضع الدقيق مع التقليب وننتظر ثواني حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نضع اللبن ونقوم بالتحريك المستمر حتى لا يتكتل.
- نقوم بإضافة كريمة الطهى ثم القشطة حتى نحصل على قوام كريمي.
- نقوم بتحضير عصاج اللحمة من خلال وضع الزبدة فى حلة على النار عند ذوبانها نضع البصل عندما يأخذ اللون الذهبى ثم نقوم بوضع اللحمة المفرومة.
- ثم ننزل بالفلفل الأخضر والبهارات من ملح وفلفل أسود وبهارات اللحمة السبع مع البهارات المفضلة لدينا، ثم نضع ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ثم نضع حلة على النار بهاء ماء وملح وننتظر حتى تمام الغليان.
- وعند الغليان نضع بها المكرونة ونقوم بسلقها لمدة ١٠ دقائق.
- ثم نحضر صينية بايريكس ونقوم بعمل طبقات، حيث نضع في الصينية طبقة من البشاميل وفوقها طبقة من المكرونة، وفوقها طبقة من اللحمة ثم آخر طبقة من المكرونة ونضع البشاميل فوقها ونضع عليها الجبن المفضلة لدينا.
- ثم نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 ونضعها بداخله لمدة 30 دقيقة حتى يحمر وجهها.
- لكى نحصل على قوام البشاميل الصحيح نحتاج لكل ملعقة دقيق ملعقة سمنة.