صوابع زينب من الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة التي يقبل على تناولها الكثير من الأفراد خاصة الأطفال الصغار، وتحرص الأمهات دائما على تقديمها في مختلف العزائم، وتعد من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة موجود في المنزل، فضلا على ذلك تمد الجسم بالعديد من الفوائد حيث تمنحه جرعة كبيرة من الطاقة والنشاط، ولذلك نقدم لكم طريقة تحضير صوابع زينب مثل الجاهزة كما يمكنك تناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة.
مقادير عمل صوابع زينب
يمكنك عمل أفضل طريقة لصوابع زينب المقرمشة في المنزل وفي وقت قصير من خلال المكونات التالية:
- كوب من الدقيق
- كوب من السميد
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- ربع كوب من الزيت
- كمية مناسبة من السكر
- رشة من الملح
- كوب من الماء
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
مقادير الشربات
- ثلاث أكواب من السكر
- كوب ونصف من الماء
- ملعقة من عصير الليمون
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة التحضير
- في البداية يجب تحضير الشربات وتركه ليبرد تمامًا؛ وذلك عن طريق وضع طاسة على النار ونضيف لها السكر والماء ونقلبهم معًا حتى يذوب السكر تمامًا ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا ونترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
- فى بولة عميقة يتم وضع الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح والفانيليا، وقلبي كافة المكونات معًا.
- بعد ذلك يتم إضافة الزيت والماء تدريجيا مع التقليب حتى لا تتكتل العجينة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- تترك حتى تتخمر بعدها يتم تشكيلها على مصفاة سلك وتترك لمدة 10 دقائق مرة أخرى حتى ترتاح، ثم يتم تحميرها في الزيت الساخن حتى نحصل على اللون الذهبي.
- تصفى من الزيت ويتم وضعها في الشربات قبل رصها في طبق التقديم.
أسرار نجاح صوابع زينب
- يجب تسخين الزيت جيدًا قبل القلي
ينصح بترك العجينة لترتاح قليلاً قبل تحميرها، ولكن يجب عدم تركها تتخمر جيدًا. - يجب أن يكون الشربات بارد تمامًا قبل وضع أصابع زينب به.
- ملمس العجينة يجب أن يكون لين ومتماسك حتى يمكن تشكيلها بسهولة.
- إضافة السكر للعجينة يجعلها ذو لون ذهبي رائع عند القلي.