فطائر السكر تعد من الحلويات سريعة التحضير التي لا تستغرق الكثير من الوقت، كما أنها من الأصناف الخفيفة التي تفضل الأمهات تقديمها لأطفالها في اللانش بوكس حيث الطعم الشهي والفوائد التي تعود على الجسم من تناولها، إلى جانب ذلك يمكن تقديمها كوجبة في الفطور أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، فهي مناسبة ومشبعة جداً لا تحتاج بجانبها سوى مشروب الشاي أو القهوة حسب الرغبة ومن الجدير بالذكر أن فطائر السكر طريقة عملها سهلة وبسيطة وأيضا مكوناتها اقتصادية.
مكونات فطائر السكر
فطائر السكر هي حلوى بسيطة وسريعة التحضير، تتميز بمذاقها الحلو وقوامها الهش، وتعتبر هذه الفطائر خيارًا مثاليًا لتقديمها في الاجتماعات العائلية إلى جانب ذلك مكوناتها سهلة وبسيطة وهي كالتالي:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1/2 كوب سكر
- 1 بيضة
- 1/4 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في البداية يتم خلط كل من الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح في وعاء عميق.
- في وعاء آخر، نقوم بخفق الزبدة مع السكر حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
- بعد ذلك يتم إضافة البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة ونقوم بالخفق مرة أخرى.
- بعدها نضيف خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق، تجنبا لحدوث تكتلات ثم نضيف الحليب مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نترك العجينة لمدة 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم نقوم بالضغط عليها قليلاً لتشكيل أقراص.
- ثم نقوم بتحضير صينية الخبز مبطنة بورق زبدة ثم نضع نرص أقراص العجين.
- يتم إدخال الفطائر إلى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يمكن تقديم فطائر السكر وهي دافئة أو باردة.
طريقة التحضير في الطاسة
ويمكن تسوية فطائر السكر على الطاسة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ثم نقوم بوضع أقراص العجين في الطاسة، مع ترك مسافة بين كل قرص.
- نترك الفطائر لمدة بضع دقائق حتى تتحمر من الجانب الأول، ثم اقلبيها حتى تتحمر من الجانب الآخر.