تعتبر البيتزا واحدة من أشهى المأكولات التى يفضلها الأطفال و الكبار، حيث المذاق اللذيذ الذي لا يقاوم، كما يمكن تحضيرها بأقل التكاليف ويمكن تناولها بأكثر من طعم، لذلك يبحث عشاق البيتزا عن طريقة لعمل عجينة البيتزا في المنزل خاصة مع بداية فصل الشتاء، حيث يكثر الطلب عليها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة، ولهذا نقدم لكم أفضل طريقة عمل عجينة البيتزا لعشاق المعجنات.
المكونات
عجينة البيتزا الهشة من الممكن أن يتم تحضيرها بسهولة في مطبخك وبمكونات بسيطة، هي كالتالي:
- 3 كوب من الدقيق
- ربع كوب من الزيت
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة من السكر
- رشة من الملح
- ملعقة من الحليب البودر
- 2 ملعقة زبادي
- ملعقة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بتوفير وعاء مناسب ونضع فيه كمية الدقيق الأبيض والبيكنج بودر والملح بعد نخلهم للحصول على عجينة ناعمة هشة والتخلص من أي شوائب.
- ويتم بعد ذلك يتم وضع الخميرة مع السكر والحليب البودر، مع التقليب الجيد للمكونات حتى يتم مزجها جيدا، ومن ثم يضاف الزيت ثم الماء بالتدريج إلى أن نحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
- نقوم بعجن المكونات أكثر من مرة حتى نحصل على عجينة ناعمة خالية من التكتلات الناعمة حتى تسهل من تشكيلها.
- بعدها نغطي العجينة وتترك لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
- يمكنك استعمال العجينة بكل سهولة عقب التخمير وتشكيلها وفق الحجم المفضل.
- ابدأي بتقطيع العجين إلى جزئين، ثم نقوم بتحضير صينية فرن مقاس 30 ونقوم بدهنها بالزيت مع رشة من الدقيق، فهذة الخطوة من نجاحها
ثم يتم فرد العجين في الصينية ثم نستخدم شوكة لعمل ثقوب في العجينة. - يتم توزيع صوص البيتزا ثم نضع قطع الدجاج أو أي إضافة ثم نضع الخضروات والفلفل والطماطم والبصل والزيتون.
- يتم إدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على الرف الأقرب للأرضية على درجة حرارة 200.
- بعد مرور خمس دقائق نخرجها من الفرن ونضع الجبن فهذا سر يجعل الجبنة تمط مثل الجاهز.
- تدخل الفرن مرة أخرى عندما تأخذ اللون الذهبي من أسفل وتذوب من أعلي وتأخذ لون ذهبي نقوم بإخراجها وتقديمها بالهنا.