الفلفل الأخضر واحد من أهم الخضروات التي لا غنى عنها داخل أي مطبخ، حيث يحتوي على الكثير من الفيتامينات الهامة لجسم الإنسان، علاوة على ذلك يحتوي على مضادات الأكسدة والكاروتينات مما يجعله إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي، ونظراً لاحتياج المرأة إليه في مطبخها بشكل مستمر، فاليوم نقدم لكم طريقة تخزين الفلفل بكميات كبيرة في الثلاجة أو الفريزر بطريقة صحيحة من دون تغيير لونه مع الاحتفاظ بنكهته ورائحته.
تخزين الفلفل في الفريزر
- في البداية، قومي بغسل الفلفل الألوان جيدًا تحت الماء الجاري عدة مرات ويمكن نقعه بالماء والخل لمدة ربع ساعة للتخلص من أي شوائب عالقة ثم اتركيه حتى يجف تمامًا.
- بعد ذلك يتم تقطيع الفلفل مع مراعاة نزع كل حبات البذور، وقطعيه بالحجم الذي تفضلينه.
- ثم ضعيه في وعاء مسطح في الفريزر لمدة نصف ساعة، ثم قومي بوضعه في علبة أو أكياس نظيفة مع تفريغ الهواء منه، ويمكنك تخزينه في الفريزر لمدة تتجاوز العام.
تخزين الفلفل في الثلاجة
هناك خدعة رائعة لامتصاص الرطوبة من الفلفل الاخضر وهي وضع منشفة ورقية مع الفلفل، حيث يمكن أن تساعد في امتصاص الرطوبة الزائدة، وإبقاءه طازجا لفترة أطول، مع ضرورة استبدال المنشفة الورقية إذا أصبحت رطبة، كل ما عليك هو اتباع الخطوات التالية:
- يتم غسل الفلفل جيداً، ثم يتم تجفيفه جيدا، ثم قطعيه أصابع متساوية، ثم احضري علبة ثلاجة محكمة الغلق.
- ضعي في قاع العلبة منديل سميك، ثم ضعي الفلفل المقطع أصابع، ثم ضعي فوقه طبقة من المناديل، ثم يتم غلق العلبة.
- تترك العلبة في الثلاجة ويتم إخراج الفلفل وقت الحاجة، حيث يمكن أن يبقى الفلفل طازجاً في العلبة لمدة تتخطى الأسبوعين.
- كما يمكن وضع حبات الفلفل في العلبة دون تقطيع.
ونظرا لاحتواء الفلفل الأخضر على مواد وعناصر هامة للجسم ويضم عدد من الفيتامينات التي يحتاج إليها جميع الأفراد، ينصح خبراء التغذية بالحرص على تناوله.