الكوكيز واحدا من أشهر الحلوى التي يعشقها الكثير من الأطفال وحتى الكبار، نظرا لمذاقها الحلو المميز، ورغم أن طريقة تحضيره لا تتطلب منك الكثير من الوقت ومكوناته سهلة تجهل الكثير من الأمهات طريقة تحضيره، فإذا كنت من محبي الشوكولاتة، فلا شك أنك ستعشق هذه الكوكيز اللذيذة والغنية بالشوكولاتة، فهذه الوصفة تحتاج إلى مكونات بسيطة، ولهذا نقدم لكم طريقة سهلة لعمل الكوكيز بطعم بيتي مميز.
المكونات
يتميز الكوكيز بقوام ناعم ومطاطي من الداخل، ومقرمش من الخارج، ومليئة بقطع الشوكولاتة الذائبة، ولكي يتم تحضيره نحتاج للمكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- كوب من حبوب الشوكولاتة
- نصف كوب من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة من الفانيليا
- بيضة واحدة
- كوب من الزبدة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- في البداية، نضع كل من السكر والزبدة فى بولة عميقة ونخفق جيداً حتى يذوب السكر ويصبح القوام ناعم كريمي.
- ثم نضيف البيض ثم الفانيليا مع التقليب جيداً حتى تمتزج جميع المكونات.
- ومن ثم نضيف الدقيق والشوكولاتة ورشة الملح ونقلب جيدا إلى أن تمتزج جميع المكونات ونحصل على عجينة متماسكة يسهل تشكيلها.
- تدخل العجينة الثلاث لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيداً.
- يشكل عجين الكوكيز على هيئة كور صغيرة وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة مع ضرورة ترك مسافة.
- يوضع صينية الكوكيز في منتصف الفرن الساخن عند درجة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك يخرج الكوكيز من الفرن بعد تمام التسوية ثم يترك لكي يبرد تماما ويقدم مع كوب من الشاي أو القهوة والاستمتاع بمذاق رائع وغني بمذاق الشوكولاتة اللذيذة.
أسرار نجاح الكوكيز
- يجب أن تكون الزبدة المستخدمة طرية، والدقيق منخول جيدًا، والبيض طازج.
- يجب أن تكون العجينة ناعمة وكريمية، ولكن ليس لزجة. إذا فركتي الزبدة والسكر كثيرًا، فسوف تصبح العجينة قاسية.
- من المهم أن تكون العجينة ناعمة وقابلة للتشكيل، إذا أضفتِ الكثير من الدقيق، فسوف تصبح العجينة جافة.