بسكويت التمر من الحلويات الشرقية المشهورة التي تحظى بإقبال الكثيرون لاسيما الكبار والصغار، حيث مذاقها اللذيذ ورائحتها الذكية، وهناك طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره في المنزل بأقل التكاليف، إذ لا يكلفك إعداده سوى كوب دقيق واحد، ما يوفر لك كثير من الأموال ويغنيك عن شرائه من الخارج، ولذا نقدم لكم طريقة عمل بسكويت التمر بدون زبدة ولا سمن، بطعم بيتي مميز، ومكونات صحية ومغذية.
مكونات بسكويت التمر
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب سكر بني
- نصف كوب سكر أبيض
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة خل
- ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب تمر مفروم
- رشة ملح
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، نقوم بوضع كل من الدقيق والسكر البني والسكر الأبيض والبيكنج بودر والقرفة والفانيليا مع التقليب جيدا حتى تتداخل جميع المكونات.
- بعد ذلك يتم إضافة التمر المفروم والخل والملح إلى الخليط، ويتم التقليب باستمرار حتى تتجانس المكونات.
- إذا أصبحت العجينة شبة ناشفة يتم إضافة القليل من الحليب، ثم تترك لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات أو أصابع حسب الرغبة
يتم تحضير صينية فرن مبطنة بورق زبدة، ثم قومي برص كرات أو أصابع البسكويت عليها. - يتم إدخال صينية البسكويت في الفرن المسخن مسبقا لمدة 15-20 دقيقة، على درجة حرارة 180 أو حتى ينضج.
- يقدم بسكويت التمر ساخنًا أو باردًا بجانب كوب العصير أو الحليب، كما يمكنك إضافة بعض المكسرات إلى خليط البسكويت حسب الرغبة، وايضا يمكنك تزيين البسكويت بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المبشورة.
أسرار نجاح بسكوت التمر
هناك بعض من الأسرار لنجاح بسكويت التمر:
- يفضل استخدام عجوة تمر جيدة الجودة.
- عدم عجن العجينة كثيرًا حتى لا تصبح قاسية.
- يجب عليكي أيضا أن تقومي بترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة قبل تشكيلها.
- يحب عدم ترك البسكويت في الفرن كثيرًا حتى لا يحترق.