الحواوشي من الأكلات الشعبية التي تنال شهرة كبيرة لدى المصريين، حيث يعشقها الكبار والصغار لمذاقها المميز، وتسعى كل ربة منزل إلى عمل الحواوشي في المنزل، لذا إذا كنت من الباحثات عن نكهة وطعم جيدين، إليكِ طريقة عمل الحواوشي بالعيش البلدي على الطاسة بطعم بيتي مميز يرضي جميع أفراد الأسرة.
المكونات
يعد الحواوشي الوجبة الأشهر فى مصر؛ لأنها مفضلة وتتميز بطعمها اللذيذ، وتحتوي على لحم مفروم مع بهارات وتقدم مع خضراوات طازجة، لذلك يقدم للجسم فوائد عديدة، ومن أجل إعداد تلك الوجبة الدسمة فى بيوتهن، نحتاج المكونات التالية:
- كيلو لحم مفروم
- 4 حبة بصل مفرومة ناعم
- 3 قرن فلفل أخضر مفروم
- فلفل حار مقطع مكعبات صغيرة حسب الرغبة
- ربع كوب بقدونس مفروم
- حبة من الطماطم مقطعة
- ملعقة صغيرة ملح حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة بهارات حواوشي أو بهارات لحم
- خبز بلدي
- زيت
- سمن
- شرائح ليه
طريقة تحضير الحواوشي
- في البداية ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف له الملح والفلفل الأسود. ثم قومي بعجن اللحم جيدا.
- بعد ذلك يتم إضافة الفلفل الأخضر المفروم والبصل المفروم والفلفل الحار والبقدونس.
- نستمر في عجن اللحم حتى تتداخل المكونات ثم نضيف البهارات، ونستمر في العجن حتى أن تختلط اللحم مع التوابل بطريقة جيدة.
- ضعي الطماطم مع العجن والتقليب لمدة لا تقل عن دقيقة، ثم اتركيه قليلاً حتى أن تمتزج المكونات مع بعضها.
- احضري العيش البلدي بعدد مناسب يكفي كمية اللحم الموجودة لديك، ووزعي اللحم المفروم داخل العيش البلدي حتى تنتهي الكمية.
- وزعي شرائح اللية فوق طبقة اللحم، ويمكنك الاستغناء عنها حسب الرغبة، ولكنها تضفي طعمًا مختلفًا للحواوشي.
- ضعي طاسة على النار واتركيها حتى أن تصبح ساخنة ضيفي لها ملعقة كبيرة من السمن ملعقة كبيرة من الزيت واخلطيهم مع بعضهم.
- ضعي الحواوشي في الطاسة واتركيه حتى أن يستوي تماماً وقلبيه على الجانبين مع تهدئة الحرارة وتغطيته.
يقدم الحواوشي ساخن وبالهناء والشفاء.