كيكة الموكا من الوصفات الحديثة التي نالت استحسان فئة كبيرة من الأشخاص، حيث طعمها اللذيذ والمختلف مقارنة بالأنواع الأخرى من الكيكات، مما يجعلها تحلية رائعة لعشاق الحلويات الذين يميلون إلى التجديد دائما، فضلا على ذلك لا تستغرق وقت كثيرا لتقديمها، لذلك ترغب بعض السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لعمل هذه الحلوى في المنزل والمكونات اللازمة، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل كيكة الموكا بخطوات سهلة لتحصلي على حلوى لذيذة تسعد عائلتك وأحبائك.
مكونات الكيكة
- كوب ونصف دقيق
- كوب كاكاو بودرة غير محلى
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر
- 2 بيضات
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب دافئ
- نصف كوب قهوة سوداء دافئة (غير محلاة)
- ملعقة صغيرة فانيليا
لصوص الموكا
- نصف كوب كريمة خفق
- ربع كوب شوكولاتة داكنة مفرومة
- ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
- ملعقة صغيرة سكر (اختياري)
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة، نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وندهن قالب الكيك بالزبدة مع رشيه بالقليل من الدقيق.
- بعد ذلك نضع كل من الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، في وعاء ويتم خلطهم جيدا.
- في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
- ثم ننزل بالزيت إلى خليط البيض مع الخفق حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الحليب والقهوة بالتناوب مع خليط المكونات الجافة، مع خفق المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.
- صبي الخليط في القالب مع مراعاة تسوية السطح.
- أدخلي القالب إلى الفرن وتخبز الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
- ثم نترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل إخراجها من القالب.
- في تلك اللحظة نحضر صوص الموكا، بوضع قدر صغير على نار هادئة وننزل بكريمة الخفق وتترك حتى تبدأ في الغليان.
- بعدها أضيفي الشوكولاتة المفرومة والقهوة السريعة الذوبان إلى الكريمة الساخنة، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصلي على صوص ثم ضيفي السكر.
- اسكبي صوص الموكا فوق الكيكة الباردة، واتركيه يتوزع بالتساوي.
كما يمكنك تزيين الكيكة ببعض رقائق الشوكولاتة أو بودرة الكاكاو. - قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها مع كوب من القهوة أو الشاي واستمتعي بمذاق الشوكولاتة الغني مع نكهة القهوة المميزة.