البيض من الأطعمة التي يرغب الكثير في تناولها وبصفة خاصة البيض المسلوق، فهو مصدر غني بالبروتين والدهون ويحتوي على الفيتامينات والمعادن التي تجعله وجبة مفيدة على الفطور، ولكن قد يواجهنا صعوبة أحيانا في تقشيره نتيجة التصاقه بالطبقة الخارجية، خاصة عندما يكون طازجا، لذا نبحث دائمًا عن طرق تساعدنا على منع تشقق قشرة البيض أثناء السلق، فاليوم نقدم لكم اليوم حيلة لتقشير البيض بسهولة.
استخدام الخل
استخدام الخل مع الماء أثناء سلق البيض من الحيل التي يجهلها الكثير حيث يحدث تفاعل كيميائي، ورغم من أن هذا التفاعل بسيط، إلا أن نتائجه مذهلة، فيساعد على التالي:
- يمنع التشقق: حيث يقوم الخل على تجميد بروتينات البيض، مما يؤدي إلى سد أي شقوق صغيرة في القشرة ويمنع تسرب البياض منها.
- سهولة التقشير: يساعد في جعل عملية التقشير أسهل وأسرع بكثير من عدم وجوده، حيث يفصل القشرة عن البياض بشكل مثالي.
طرق سهلة لتقشير البيض المسلوق
- استخدام الليمون: تستطيع تقشير البيض المسلوق في غضون ثواني من خلال وضع البيض في الوعاء، ثم إضافة شرائح الليمون ويتم تركها تغلي مع البيض، وقد حققت نجاحا كبيرا عبر مواقع التواصل الاجتماعي بين المستخدمين.
- طريقة النقع البارد، يفضل بعد نضج البيض التخلص من الماء الساخن واستبداله بالماء البارد أو مكعبات الثلج، ويترك حتى يبرد تماما واحرصي على عدم تقشيره ساخنا حتى لا يلتصق بالطبقة الخارجية.
- خل التفاح، يمكنك وضع القليل من خل التفاح في مياه سلق البيض، يعمل على عدم التصاق البيض في القشرة الخارجية ويكون سهل التقشير.
- صودا الخبز، عند سلق البيض قومي بوضع نصف ملعقة من صودا الخبز في مياه سلق البيض، بعد أن تحرصي على غمره بكمية مناسبة من الماء تعمل صودا الخبز على تفادي التصاق البيض في القشرة الخارجية.
من الأفضل عند سلق البيض نقوم بوضع البيض في الإناء بعد تسخين الماء جيدا حتى لا ينكسر قبل التسوية لأن قشرته الخارجية ضعيفة.