السمن البلدي من الأطعمة التي تعتمد عليها الكثير من السيدات عند تحضير مختلف الأطعمة حيث تضيف نكهة خاصة وغنية للأطعمة، لذلك تستخدم على نطاق واسع في العديد من الثقافات، فضلا على ذلك تقدم فوائد عديدة للجسم منها تحسين نظام المناعة لدينا، وتنظيم الهرمونات، ومن الطرق التي أصبحت تعتمدها الكثير من السيدات مؤخرًا هو القيام بتحويل السمن النباتي إلى سمن بلدي من خلال استخدام مكونات بسيطة، الأمر الذي دفع البعض لمعرفة هذه الوصفة من حيث المقادير وكذلك الخطوات التي يجب أن يتم اتباعها من أجل تنفيذ الطريقة بشكل صحيح. لذلك نقدم لكم اليوم طريقة تحويل السمنة النباتي لسمنة بلدي مغذية
المكونات
- نصف كيلو سمن نباتي أي نوع
- نصف كيلو لبن
- ملعقة كبيرة ملح
- رشة فلفل أسود
طريقة التحضير
- في البداية نضع الزبدة فى إناء وتترك على نار متوسطة حتى تذوب تماما، ثم يرفع الوعاء من على النار.
- بعد ذلك يتم غلي اللبن في وعاء آخر ويتم رفعه من على النار، ثم يترك حتى يهدأ ويصبح دافئ قليلًا.
- بعدها يتم إضافة اللبن إلى مقدار السمن على البارد وبعد ذلك يرفع على النار.
- يراعي أن تكون النار في بداية الأمر مرتفعة وفور غليان جميع المكونات يتم تهدئة النار، ثم يترك الخليط علي النار لمدة 40 دقيقة.
- يتم رفعه من على النار ويترك إلى أن يهدأ، حتى نلاحظ خروج السمنة بالأعلى، وبقايا صلبة من السمن تكون فى قاع الاناء يتم رؤيتها بشكل واضح
هذه المادة والبقايا هى المورتة التى يفضل الكثير تناولها. - ومن بعد ذلك يتم تصفيته ومن ثم إضافة الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون.
أسرار نجاحها
- يجب أن تكون النار بعد إضافة المكونات إلى بعضها البعض هادئة لأقصى، لكي ينضج الخليط بالصورة المطلوبة.
- أثناء تصفية السمن يراعي أن تكون أداة المصفاة بثقوب صغيرة وذلك لتفادي أن تسقط الرواسب مع السمن.
- يفضل وضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود وذلك لإضافة نكهة أكثر على السمن البلدي.