يعشق المواطنون تناول المخللات مع الأطعمة فهي تٌعطي المأكولات نكهة مميزة، وتفتح الشهية لكن في شهر رمضان الكريم يجب على المواطنين الابتعاد عن تناول المخللات في وجبة السحور، إذ أن تناوله له ضرر بالغ الأهمية على صحة القلب.
أضرار تناول المخللات على السحور
من بين أضرار تناول المخللات، هي ارتفاع ضغط الدم، إذ تصنع المخللات نت خلال إضافة كميات كبيرة من الملح عليها سواء عند عملية التجفيف أو التصنيع، ثم تمتص الأمعاء الصوديوم خلال عملية الهضم، على أن تنتقل السوائل إلى مجرى الدم لتخفيف تركيز الصوديوم، وهو الأمر الذي يزيد من حجم الدم والضغط على جدران الأوعية الدموية، وفي النهاية يرتفع الضغط، حسبما ذكر «health» الطبي.
أمراض القلب
وذكر الموقع أن المخللات تحتوي على كميات من ملح الصوديون الذي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، وهو عامل خطير لأمراض القلب وهو يزيد من الضغط علىة جدران الشرايين، ويؤدي إلى تصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
قيمة غذائية منخفضة
كما تحتوي عملية صناعة المخللات على تجفيف الخضروات والفاكهة تحت أشعة الشمس، وهو الأمر الذي يؤدي إلى فقدانها أغلبية العناصر الغذائية، وفي حال إضافة الملح أثناء عملية التجفيف تقلل القيمة الغذائية.
أضرار تناول المخللات على صحة الكلى
كما تحتوي المخللات على أضرار كبيرة للكلي، إذ أن الصوديوم المتواجد فيها تؤدي إلى احتباس المياه في الجسم والانتفاخ، وارتفاع ضغط الدم وزيادة العبء على الكلى وتلحق ضرر بالغ بها.
ارتفاع مستويات الكوليسترول
وتحتوي صناعة المخللات على إضافة زيوت تحتوي على دهون متحولة وتزيد من مستويات الكوليسترول الضار وتقلل من مستويات الكوليسترول الجيد.