الفراخ المشوية بالدقة من بين الوصفات التي يمكن لكل ربة منزل أن تقوم بتحضيرها في المنزل، وهي تحتاج إلى اتباع بعض الخطوات البسطة نستعرضها لك في السطور المقبلة، وتجدر الإشارة إلى الفراخ من بين أصناف الطعام التي تختلف مذاقها باختلاف التتبيلة المستخدم وباختلاف نكهات التوابل والبهارات، فيما يلي نوضح مقادير وطريقة عمل الفراخ المشوية بالدقة.
طريقة عمل الفراخ المشوية بالدقة
يمكن عمل الفراخ المشوية بالدقة بتحضير المقادير التالية:
- دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
- 3 حبات طماطم.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- خل.
- عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- نصف ثمرة من الفلفل الحامي.
- نصف ثمرة من الفلفل البارد.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون وكزبرة.
- بابريكا.
- جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من عسل النحل أو العسل الأسود أو السكر.
طريقة التحضير
تتمثل خطوات تحضير الفراخ المشوية بالدقة في اتباع الخطوات التالية:
- وضع البصل والطماطم المقطعة في الكبة أو بالخلاط الكهربائي، مع إضافة الماء والزيت والخل والفلفل الأحمر والفلفل البارد، مع إضافة الصلصة والبهارات ويتم المزج جيدًا حتى الحصول على التتبيلة للحصول على المقدر المضبوط من الملح.
- يتم عمل فتحات في قطع الدجاج، ويتم تتبيلها في التتبيلة السائلة، وتترك قطع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لتشرب التتبيلة والحول على نكهة التتبيلة.
- ضع قطع الفراخ على شبكة مدهونة بالزيت، ويتم وضع تحتها صينية بها ماء، ثم توضع في الفرن وتترك على درجة حرارة مرتفعة حتى تمام النضج.
- كما يمكن وضع قطع الفراخ في كيس حراري وتوضع في صينية الفرن، ويتم عمل ثقوب بالكيس الحراري من الأعلى، وتدخل الفرن حتى تمام النضج.
- تقدم الفراخ المشوية وبالهناء والشفاء.