الكنافة بالمانجا من الحلويات اللذيذة التي يقبل على تناولها الكثيرون لاسيما الكبار الصغار، حيث مذاقها المميز تجعلها تنال إعجاب كل أفراد الأسرة، ويمكن تقديمها بالعديد من الوصفات الشهية والمختلفة، إلى جانب ذلك تعد من الوصفات التي لا تستغرق وقتا كبيرا في تحضيرها، فإذا كنتي تريدين طريقة مميزة لعمل الكنافة بالمانجو بطعم أحلى من المحلات، نقدمها لكم اليوم.
مقادير عمل الكنافة بالمانجا
- ½ كيلو كنافة طازجة
- كوب سمن مذاب
- ½ كوب عسل أبيض أو شربات كنافة ثقيل
لعمل الحشو
- مانجو مقطعة مكعبات
- كوب كريم شانتيه
- كوب سكر بودرة
- كوب كريمة خفق
- كوب ونصف لبن
الشربات
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
طريقة التحضير
- أولا نصنع الشربات من خلال غلي الماء والسكر، في وعاء على نار متوسطة وعندما يذوب السكر يترك على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم يرفع من على النار ويتم إضافة عصير الليمون، يوضع جانبا لتبرد تماما ويصبح بدرجة حرارة الغرفة.
- تترك الكنافة ليلة في الفريزر، ثم تفرك جيدا بأصابع يديكي.
- يتم إضافة السمن على الكنافة وتخلط جيدا بحيث تتشرب الكنافة بالسمنة
توضع صينية الكنافة تحت شواية الفرن، وتقلب من حين لآخر كي لا تحترق، وهي أفضل طريقة لتحميص الكنافة، لتقليل الدهون المستخدمة. - بعد ذلك نقوم بتحضير الكريم شانتيه من خلال مزجه مع السكر البودرة، واللبن ويخفق لمدة 5 دقائق، وحين الحصول على القوام الكريمي الثقيل، تضاف كريمة الخفق، مع الاستمرار في الخفق الجيد.
- تسقى الكنافة بنصف كوب من العسل الأبيض، أو شربات كنافة ثقيل، وتقلب جيدا حتى تتشرب بالعسل.
- نقوم بتحضير بولة عميقة أو كأس ثم نضع نصف كمية الكنافة ثم الكريمة، ثم طبقة من مكعبات المانجو.
- توضع طبقة جديدة من الكنافة، وطبقة أخرى من الكريمة، وآخر طبقة ترص مكعبات الكنافة، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم